ஒரே நாள் டெலிவரிக்கு ஒரு கடைக்கு 3.49 2 - பிற்பகல் XNUMX மணிக்கு முன் ஆர்டர்!

தந்தூரி துருக்கி

தந்தூரி துருக்கி
"நியூயார்க் நகர சமையல்காரர் ஹீதர் கார்லூசி-ரோட்ரிகஸின் தனித்துவமான நுட்பங்களுடன் பொதுவான வறுத்த வான்கோழிக்கான சிகிச்சையைத் திறக்கவும்"

 

இந்த கிறிஸ்மஸை முயற்சிக்க ஒரு தனித்துவமான ஒன்று, இந்திய செல்வாக்குமிக்க தந்தூரி துருக்கி - துருக்கியின் தனித்துவமான சுவை மிகவும் விரும்பப்படும் இந்திய சுவைகளுடன் இணைக்கிறது.

 

இந்த கிறிஸ்துமஸை தந்தூரி துருக்கியாக ஆக்குங்கள்!:

 

தேவையான பொருட்கள்:

 

தந்தூரி மசாலா:
2 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
2 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 தேக்கரண்டி பிளஸ் 1 டீப்ஸூன் முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
1 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்
2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வெந்தயம்
1 டீஸ்பூன் முழு கிராம்பு
1 3 "-4" இலவங்கப்பட்டை குச்சி, துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது
1/4 டீஸ்பூன் அஜ்வைன் விதைகள்

கரம் மசாலா:
24 வளைகுடா இலைகள், நொறுங்கியது
3 தேக்கரண்டி கருப்பு ஏலக்காய் காய்கள்
2 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்
1 1/2 தேக்கரண்டி பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
2 டீஸ்பூன் அஜ்வைன் விதைகள்
2 டீஸ்பூன் முழு கிராம்பு
1 3 "-4" இலவங்கப்பட்டை குச்சி, துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது

துருக்கி:
1 12-14-பவுண்டு வான்கோழி
1/4 கப் கோஷர் உப்பு
5 கருப்பு ஏலக்காய் காய்கள்
5 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கியது
2 செலரி தண்டுகள், நறுக்கப்பட்டவை
எலுமிச்சை சாறு

இறைச்சி:
4 கப் (1 குவார்ட்) வெற்று முழு பால் தயிர்
1/2 கப் நறுக்கிய உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி
1/2 கப் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
1/4 கப் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு
1/4 கப் மிளகு
2 தேக்கரண்டி தந்தூரி மசாலா
2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
1 டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

 

செய்முறை:
தந்தூரி மசாலாவிற்கு:
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் மசாலா சிற்றுண்டி, மணம் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள். குளிர்விக்கட்டும். தொகுதிகளில் வேலை செய்வது, ஒரு மசாலா ஆலையில் கலவையை இறுதியாக அரைக்கவும். செய்யுங்கள்: 1 மாதத்திற்கு முன்னால் செய்ய முடியும். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாததை சேமிக்கவும்.

 

கரம் மசாலாவுக்கு:
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் மசாலா சிற்றுண்டி, மணம் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள். குளிர்விக்கட்டும். தொகுதிகளில் வேலை செய்வது, ஒரு மசாலா ஆலையில் கலவையை இறுதியாக அரைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிளை வடிகட்டி வழியாக ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்; இணைக்க அசை. செய்யுங்கள்: 1 மாதத்திற்கு முன்னால் செய்ய முடியும். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாததை சேமிக்கவும்.

 

வான்கோழிக்கு:
பேட் துருக்கி காகித துண்டுகளால் உலர்ந்த. உப்புடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்; வறுத்த பைக்கு மாற்றவும். ஏலக்காய் காய்கள் மற்றும் சீரகம், பின்னர் வெங்காயம், செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு துருக்கி.

 

இறைச்சிக்கு:
ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரி செய்யுங்கள். வறுத்த பையில் இறைச்சியை ஊற்றவும். வான்கோழி முழுவதும் ஸ்மியர். ஒரு பெரிய கனமான வறுத்த பாத்திரத்தில் பையை கட்டி, வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை கீழே ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

 

1 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வான்கோழி பையில் நிற்கட்டும். மார்பக பக்கத்தை மேலே திருப்புங்கள். உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களால் தேவைப்பட்டால் பையில் நீராவி துளைகளை உருவாக்கவும்.

 

400 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. வான்கோழியை 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்தை 350 ° F ஆகக் குறைக்கவும். தொடையின் தடிமனான பகுதியில் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி (தெர்மோமீட்டருடன் பஞ்ச் பஞ்ச்) 160 ° ஐ பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 1 1/2 மணிநேரம். திறந்த பையின் மேல் வெட்டி, நீராவி மற்றும் பழச்சாறுகளில் கவனமாக இருங்கள், மற்றும் வான்கோழிக்கு மேலே இழுக்கவும். மார்பகத்தை ஆழமாக பழுப்பு நிறமாக்கும் வரை எரிக்காத வரை துருக்கியை வறுக்கவும், தொடையில் செருகப்பட்ட ஒரு தெர்மோமீட்டர் 165 ° F, 15-30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

 

ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். செதுக்குவதற்கு முன் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

 

இதற்கிடையில், சாறுகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் வடிக்கவும். மேற்பரப்பில் இருந்து ஸ்பூன் கொழுப்பு. சாஸ் 3 1/2 கப், 20 நிமிடங்கள் வரை குறைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.

 

வான்கோழியைச் செதுக்குங்கள். அதனுடன் கிரேவியுடன் பரிமாறவும்.

 

தொடர்புடைய இடுகைகள்

ஒரே மியூனியர்
"சோல் மியூனியர் புதிய மீன், வெண்ணெய், எலுமிச்சை மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் எளிய சுவைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது" ஒரு உண்மையான ஆங்கில டோவர் ஒரே ...
மேலும் படிக்க
Poulet Vallée d'Auge
"ஆப்பிள்களுக்கு (மற்றும் கால்வாடோஸ்) பெயர் பெற்ற நார்மண்டியில் உள்ள ஒரு பகுதிக்கு பெயரிடப்பட்ட இந்த பாரம்பரிய செய்முறை இரண்டையும் பணக்காரர்களாக இணைக்கிறது, ...
மேலும் படிக்க
சீஸி மாஷுடன் மீன் பை
"சில மனம் நிறைந்த ஆறுதல் உணவுக்காக எதுவும் கிரீமி மீன் பை அடிக்கவில்லை." விருது வென்ற இந்த செய்முறையை நீங்கள் அனுமதிக்க ...
மேலும் படிக்க

கருத்துரை

தயவு செய்து கவனிக்கவும், வெளியிடப்படும் முன்பு கருத்துகள் ஏற்கப்பட வேண்டும்